проф. д-р инж. Красимира Добрева
29/04/2024 2024-11-18 17:14проф. д-р инж. Красимира Добрева
Биография
Проф. Красимира Добрева е завършила висшето си образование в Университет по хранителни технологии – Пловдив и защитава ОНС “доктор” в същия университет по “Технология на животинските и растителните мазнини, сапуните, етеричните масла и парфюмерийно-козметичните препарати”. Работи в Тракийски университет от 2001 г. Преподава на студенти и докторанти в областта на хранителните технологии.
Научни интереси
- Получаване, състав, свойства и приложение на ароматични продукти от етеричномаслени и лечебни растения
- Иновационни технологии за производство на функционални, здравословни и диетични храни.
Профили в научни бази данни
Избрани публикации
Преподавани дисциплини
ОКС „Бакалавър“ – специалност „Технология на храните“
- Процеси и апарати
- Добавки за хранителни продукти
- Технология на растителните липиди и етеричните масла
- Технология на хляба, хлебните и сладкарски изделия
ОКС „Магистър“ – специалност „Безопасност и качество на храните“
- Сензорен анализ
- Хигиена на храненето
Допълнителна информация
.