проф. д-р инж. Ира Танева
29/04/2024 2026-06-03 9:12проф. д-р инж. Ира Танева
Биография
Доцент Ира Танева е завършила Висш институт по хранително – вкусова промишленост (Университет по хранителни технологии) – Пловдив през 1989 г. През 2016 г придобива ОНС „Доктор“ в Университет по хранителни технологии. Работи в Тракийски университет от 2012 г. В настоящия момент изпълнява административната длъжност Научен секретар на Факултет „Техника и технологии“.
Научни интереси
- Разработване на нови и усъвършенстване на традиционни технологии за производство на функционални, здравословни и диетични млечни продукти;
- Консервиране и хладилна технология / продукти от плодове и зеленчуци
- Системи за управление на качеството на хранителните продукти.
Профили в научни бази данни
Избрани публикации
Преподавани дисциплини
ОКС „Бакалавър“ – специалност „Технология на храните“
- Технология на млякото и млечните продукти
- Технология на консервирането
- Детски и диетични храни
ОКС „Магистър“ – специалност „Безопасност и качество на храните“
- Функционални храни
- Системи за управление на качеството и безопасност на храните
Допълнителна информация
.