Технология на месо и месни продукти

Технология на месо и месни продукти

Описание

Квалификационната характеристика на магистърската програма „Технология на месо и месни продукти” включва умение и знание за: Европейското и националното законодателство за хуманно отношение към животните по време на транспортирането, предкланичната почивка и клането; основните хигиенни и технологични правила при първичната обработка на кланичните трупове, хладилната обработка и съхранението на месото и хранителните субпродукти; производството на различните видове месни продукти; разработването и внедряването в производството на нови рецептури за месни продукти; мониторинг и контрол на технологичните операции; проследяемост на основните и допълнителните суровини, материали и на готовите месни продукти; управлението на системите за производство на безопасни  и качествени месо и месни продукти (Добри производствени и хигиенни практики /ДПП/ и Анализ на опасностите и контрол на критичните контролни точки /НАССР/).

Реализация

Тези знания и умения позволяват на магистрите да се реализират като технолози и мениджъри в месодобивните и месопреработвателните предприятия; в сферата на търговията на месо и месни продукти като маркетолози и търговци; в неправителствените, браншовите и регионалните организации като експерти по производство на безопасни и качествени месо и месни продукти.

Обща информация

Специалност

Технология на месо и месни продукти

Професионално направление

Животновъдство

Образователно квалификационна степен

Магистър

Професионална квалификация

Магистър

Изисквано предходно образование

Бакалавър

Форми на обучение

редовна/задочна

Срок на обучение

4 семестъра -редовно/задочно / 2 семестъра -редовно/задочно

Обучаващо звено

Аграрен факултет
Балообразуване

Състезателният бал за магистърските програми от Аграрния факултет се формира като средно аритметично от средния успех от дипломата за висше образование в ОКС „Бакалавър“ и оценката от от държавния изпит.

Такса за кандидатстване

Такса за кандидатстване за учебната 2024/2025 г.

Такса за кандидатстване 60 лв. 

От такса за участие в конкурса се освобождават:

а/ лица с трайни увреждания и намалена работоспособност 70 и над 70 на сто – удостоверява се с решение на ТЕЛК;

б/ кръгли сираци до 25-годишна възраст, навършена в годината на кандидатстването – удостоверява се с актове за смъртта на родителите и лична карта на кандидат-студента.

в/ лица, които към момента на навършване на пълнолетие са с предприета мярка за закрила по реда на Закона за закрила на детето – настаняване в приемно семейство, социална услуга от резидентен тип или специализирана институция –  удостоверява се със служебна бележка от съответния дом;

г/ военноинвалиди и военнопострадали;

д/ майки (бащи) с три и повече деца – представят се удостоверения за раждане на децата и лична карта на родителя.

Половин такса плащат близнаци, когато и двамата кандидатстват в ТрУ – представят се удостоверения за раждане.

График за кандидатстване

Подаване на документи - онлайн, или на място в Тракийски университет - ректорат, или във ФТТ – Ямбол и в бюрата наЦКПИ:

от 02.09.2024 г. до 30.09.2024 г.

  • І-во класиране за места, субсидирани от държавата и І-во класиране за обучение срещу заплащане:

на 03.10.2024 г.

  • Записване на студенти от І-во класиране:

от 04.10.2024 г. до 09.10.2024 г.

  • ІІ-ро класиране за места, субсидирани от държавата и ІІ-ро класиране за обучение срещу заплащане:

на 10.10.2024 г.

  • Записване на студенти от ІІ-ро класиране:

от 11.10.2024 г. до 15.10.2024 г.